年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

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仅靠“闻臭”就能年入50万?一个叫李永国的广西人告诉你:能!近几年来,随着螺蛳粉行业的火爆,同时也带动了相关上下游产业的兴起,酸笋作为螺蛳粉的灵魂,只有酸笋的品质够好,螺蛳粉才够美味。所以便衍生出酸笋“闻臭师”这个职业,而作为职业内的佼佼者,“闻臭师”李永国也逐渐被大众熟知。他每天穿梭在酸笋制作车间里用鼻子闻酸笋的质量如何,同时对每一

仅靠“闻臭”就能年入50万?一个叫李永国的广西人告诉你:能!

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

近几年来,随着螺蛳粉行业的火爆,同时也带动了相关上下游产业的兴起,酸笋作为螺蛳粉的灵魂,只有酸笋的品质够好,螺蛳粉才够美味。所以便衍生出酸笋“闻臭师”这个职业,而作为职业内的佼佼者,“闻臭师”李永国也逐渐被大众熟知

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

他每天穿梭在酸笋制作车间里用鼻子闻酸笋的质量如何,同时对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

刚走近车间,阵阵酸笋味儿扑面而来,满脸都是酸爽的气息,“可不是谁都能忍受这种气味的哦”李师傅笑道,再走进车间,数十吨酸笋整整齐齐地铺陈在数十个大缸里,白里泛黄的酸笋正在发酵过程中,对李永国而言这些酸笋就是他的艺术品。

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他每日穿着干净整洁的工服,双手戴着杀了毒灭了菌的手套,看着大容器中正腌制的酸笋,眼里满是骄傲,不时俯下身子,用手拂一拂酸笋的气味闻一闻,不时拿在手里仔细端详看一看,不时取下一小块尝一尝,然后指挥着身边的部下,缓缓说出哪些酸笋过关了,哪些酸笋还需要再加工,宛如一个酸笋军师运筹帷幄于厂内。李永国的工作看似很简单,其实不简单。

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

从08年开始,李永国就开始从事“闻臭师”这个职业,他每天要闻40吨酸笋,近14年时间里,差不多闻了1000万斤左右的酸笋。

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这样的工作强度并不是谁都能承受的,并且作为闻臭师,他常年要保持良好的生活习惯,一旦鼻子出现问题就无法工作。酸笋的腌制情况并不是随便闻一闻就能知道的,这需要多年来的经验积累,以及对竹笋制作工艺的全面了解,掌握不了这些技艺,想靠动鼻子闻一闻酸笋就年入50万也是不可能的。

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他每天都要在特殊的工作环境中,终年身上臭臭的,有一股酸笋味,导致亲戚朋友都不愿意靠近他,刚开始都不支持他的工作,他也一度陷入迷茫状态,也曾想过放弃。但他想着自从出来谋生活,就与竹笋结下了不解之缘,在做闻臭师之前,自己还是个种植竹笋的农民,靠着竹笋发家致富,始终难以割舍这份工作,再加上闻酸笋这个技术稀缺,他不想这门技艺后继无人,所以他咬牙坚持了下来。
可以说,
他的成功是用坚持累积出来的,他的高薪是用能力创造出来的。

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也许有人会质疑,不就是用鼻子闻酸笋吗?有鼻子,谁不会啊。千万别想当然了,闻臭师这个职业有着十分严格的职业要求

根据国家规定,闻臭师必须在18周岁到45周岁之间,平日里不吸烟、不喝酒、不涂化妆品,更不能有嗅觉器官方面的疾病,也不能有鼻炎,一旦感冒只能由同事代替工作,经过特殊培训之后需要在花香、汗臭、成熟水果香甜锅巴气味和粪臭这五种气体中精确区分出各种气味,一名优秀的闻臭师能辨别上千种气味。

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

所以闻臭师虽然作为一个新兴的职业,但其职业要求、专业素养还是比较高的。李永国能拿到年入50万的薪酬,甚至公司还给他的鼻子上了50万的保险,这就是对闻臭师的充分肯定。可以说,李永强作为酸笋闻臭师,不单单闻出了酸笋的品质,也闻出了一个职业的存在价值,更闻出了普通人对于梦想的坚持。

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

闻臭师不单单存在于食品行业,也存在于环保行业。一些企业可能会排放出一些来历不明的臭气,但无法通过仪器测量有害气体超标与否,这时就需要借助人为嗅辨的方法,对这些臭气进行超标检测,从而避免企业生产有害气体从而免受法律制裁。甚至在环保部门,闻臭师也有一席之地,在环保部门闻臭师被职称为嗅辨师,他们的主要工作是收集、监测和嗅辨城市大气中的异味,判断其是否污染超标,一旦确认超标,即可责令有关部门依法限时治理,一名优秀的闻臭师能检测环境污染,提高我们的空气质量。

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可见闻臭师不仅对产业、企业发展有着重要作用,更对我们的环境保护有着重要贡献。一个有价值的职业,必定会带来蓬勃的发展。一如李永强现在就开始在培训徒弟了,随着螺蛳粉生产厂家的增加,需要更多的人从事这个职业,也有越来越多的人应聘闻臭师这个岗位,这也预示着该行业的发展前途是光明的。

年薪50万,每天闻40吨酸笋,“闻臭师”到底能闻出啥?

新兴职业能拿到高额的薪资是十分诱人的,一如李永强年入50万的薪酬,可以说是收入很高了,但新兴职业也对专业要求更高,高回报不是低门槛就能随便进入的。所以无论干哪一行,还是要注重专业素质的培养。

作者:念一 校稿编辑:李子

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